匠鐵鍋極鐵鍋比較、匠鐵鍋掉漆、匠鐵鍋塗層在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

抱歉雖然有搜尋到相似文章，
但是回覆的內容似乎還不大能讓我決定。
所以還是上來問看看能不能給我些實用的建議。

我個人對煮飯不是具有高度興趣，
最近是因為留職停薪帶小孩，
所以才想說每天煮晚餐讓家人吃健康些。
我基本上是三菜一湯，
湯的部分我都是用不銹鋼湯鍋來煮，
肉的部分可能用不銹鋼炒鍋、或是烤箱、或是智慧萬用鍋(少用)，
菜的部分也是不銹鋼炒鍋來炒，
之前婆婆買給我一個Woll平底鍋(上萬元)，
我都會拿來煎豆腐、蛋、魚(煎魚技術不佳所以也會用烤箱或蒸的)，
但是那麼貴的平底鍋竟然有刮痕了，
我現在在苦惱之後要煎東西該怎麼辦，
理想上除了我常煎的東西之外，
之後還想煎牛排(老公愛吃)，
由於不是每天都會煎東西，
所以有點想買一個深炒鍋，
以後只要炒的煎的都交給它，
以免幾天沒用就生鏽了。(週末或假期我會不煮)

我家兩大三小，三小都還很小(4.4.0歲)，
所以目前的炒鍋和28cm平底鍋都堪用，
畢耶鍋的深煎炒鍋有好多選擇，
我有28cm的蓋子但是怕買了容量不夠？
或是不要買太大以免太重？

極鐵鍋似乎比較輕，
但是有人說比較會沾鍋？
然後好像要買大一點？

如果不在意價格的話，
有人用過這兩種鍋子可以給我一些建議嗎？
謝謝。


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剛google一下，竟然都沒聽過這個鍋？
這就是我買了之後需要練習的地方XDD (鐵鍋比較簡單吧？)
我覺得我現在的炒鍋和平底鍋也都很重，來查看看畢耶鍋會不會更重XD
我這一生都還沒認真煎過牛排，看了牛排文覺得很專業，也很戒慎恐懼...
太好了，聽起來畢耶比較適合我的需求，
不過為什麼30cm聽起來比28cm輕？是藍鑽系列的嗎？

推 mepe1018: 極鐵鍋很沾鍋～不好刷 最後都被我拿來燙青菜 麵條用 12/09 07:35
→ mepe1018: 現在用 鈦讚鍋 炒鍋和平底鍋 很好用 12/09 07:35
→ sdiaa: 鐵鍋不鏽鋼鍋等鍋熱就會不沾~ 12/09 08:51
推 miawyu: 畢耶鍋的28cm深煎炒鍋很重，我拿給鄰居試用，3個有兩個看 12/09 09:43
→ miawyu: 了直接打退堂鼓，另一個雖然覺得好用，但是她買比較輕 把 12/09 09:43
→ miawyu: 手可拆卸的款式。 12/09 09:43
推 zigzag: 我現在是用畢耶28輕量蜂蠟長柄深煎鍋 同上面所說 很重 12/09 10:54
→ zigzag: 除此之外其實滿好用的 厚度2mm煎東西也還可勝任 但是我沒 12/09 10:55
→ zigzag: 煎過牛排 所以不大確定適不適合煎牛排 可能火候要控好 再 12/09 10:56
→ zigzag: 用烤箱輔助吧? 像另一串文中的網友說的那樣 12/09 10:57
推 ljm7694: 家裡兩個都有，極鐵鍋滿沾的 拿來煮水燙菜用，畢耶鍋好 12/09 11:58
→ ljm7694: 用不沾，我買30cm的 很輕 12/09 11:58
→ nina13: 只用過極鐵鍋 覺得鍋熱不會很沾（但沒跟畢耶比較過）好處 12/09 14:22
→ nina13: 除了很輕之外 它不太會生鏽 （我大約2-3週才用一次） 12/09 14:22
推 zigzag: 畢耶鍋有幾款 厚度不同 里昂系列厚度1.2mm左右 最輕 輕礦 12/09 14:31
→ zigzag: 藍鐵和輕礦蜂蠟系列厚度2mm 我的28cm炒鍋重量將近2公斤 12/09 14:33
→ zigzag: 而原礦蜂蠟系列厚度2.5mm，就會更重 另外長柄款也比雙耳款 12/09 14:33
→ zigzag: 重 我查到的資料大概是這樣 請參考 若有誤或疏漏也請糾正 12/09 14:34
推 zigzag: 對了 我也是做兩人份 炒菜炒飯還是不要太大動作翻炒 其餘 12/09 14:43
→ zigzag: 拌炒或煎我覺得28cm畢耶鍋空間還算夠用 12/09 14:44
推 ljm7694: 我的是原礦里昂極輕鍋 12/09 14:57
推 miawyu: 畢耶鍋適合能接受不用清潔劑洗鍋的人，因為油刷掉沒有馬上 12/10 10:43
→ miawyu: 烘乾上油，倒個廚餘回家 鍋子已經開始銹了。 12/10 10:43
推 amandaisin: 我是畢耶原礦28，很重！單手舉不起來的！ 12/11 01:53
推 a609248: 極鐵鍋有養鍋就沒有沾鍋耶 12/13 11:28
推 jack52073: 舒肥 12/18 19:09
推 daytime: 極鐵鍋不會沾啊，我覺得很好用欸，鍋熱後放油，油熱後再 12/19 21:09
→ daytime: 下鍋，不會沾 12/19 21:09
推 Unsullied: 山田工業炒鍋 03/11 15:16