娟姊炒麵飯、明志路一段138號在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

夏天到了，吃麵太熱，便當又吃得很膩，
炒飯配料多營養豐富，只要一支湯匙可以解決，邊吃邊配電影，實在享受(超懶)

想請問各位版友，泰山地區是否有推薦的炒飯呢？
主要活動範圍在明志路二段、三段一帶，
又因為在五股工業區內上班，所以下班順便繞至18甲周邊也是沒問題的，
有好吃的炒飯再請大家推薦一下囉~
(營業時間最好是晚上有開的)

問完問題自己先來拋磚引玉一下，自己在泰山區吃過的炒飯~
1.來來 (這家已經倒了)
位置在台麗街魯都香滷味隔壁，是我心中泰山炒飯的No1，
老闆是個阿伯，夏天都喜歡把吊嘎捲在身上做菜，霸氣外露！
喜歡他們家的牛肉炒飯跟鳳梨炒飯，料多味美價錢也便宜，
米飯粒粒分明，每口都吃得到蔬菜跟牛肉，
說再多都沒用，因為店已經收了.. Orz

2.同樣台麗街上，珈多超商對面的炒飯
同時有賣炒飯跟蚵仔煎，炒飯就..是個炒飯，
個人覺得油加太多了，料很少，吃過一次沒再買過。
相較之下我比較喜歡他的鴨血跟臭豆腐

3.貴子路全家對面的"有一間美食店"
吃過牛肉炒飯，配料分量偏少、價錢普通，
因為是炒沙茶醬的關係，我很少有辦法吃完，從頭到尾都是同一個味道很膩。
蛋包飯也很SOSO，就是蛋包+番茄醬炒飯跟幾根肉絲。
這家我比較推薦他的湯類，蔬菜滿多的

4.三段的"明志熱炒"
熱炒店的炒飯，十之八九都偏油，配料也很少。
但偶爾還是會來這家吃，因為可以點炒飯，搭配炒青菜、雞蛋豆腐等菜色。
只是吃完價錢也不會便宜到哪就是了...


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老饕我點過一次炒麵，不是我的菜，是我點錯了嗎？
請問有推薦菜單嗎？
請問一下姊妹炒飯，周邊有什麼明顯目標嗎？
火雲邪神 XDD 真的很懷念來來啊~~~
炒飯跟滑蛋真的都很好吃
這家之前有看過推薦，但如果不是現炒我應該也沒興趣了 Orz

沒想到炒飯的同好這麼多~~~
這邊分享一個個人炒飯的秘訣(嘴巴說說很厲害，實際卻懶得下廚)
是以前在餐廳打工的師傅教我的。
炒飯的時候不要先把蛋汁打散再加入，
將鍋子弄熱，倒油加溫，接下來「直接打蛋進去鍋子裡快速翻炒」，
蛋白跟蛋黃會分開，蛋的味道會比較香，有興趣的可以試試看！

推 yeha: http://i.imgur.com/40APuXN.jpg 07/08 12:35
→ yeha: 很多人買這間 我喜歡茄汁炒飯 07/08 12:35
推 pkx01886: 來來 那家鳳梨炒飯真的是一絕 聽說那個阿伯以前是大飯 07/08 12:39
→ pkx01886: 店的主廚 可惜現在收掉了 以前在三段屈臣式對面有間炒 07/08 12:39
→ pkx01886: 飯也很好吃 沒記錯有牛豬雞 現點現炒 不過也收了 美食真 07/08 12:39
→ pkx01886: 的收掉很多 07/08 12:39
推 alicejih: 明志國小市場裡面的炒飯 但要跟他說不要太鹹 07/08 12:58
→ alicejih: 明志派出所對面的炒飯 要等很久 可以指定辣不辣 07/08 12:58
→ alicejih: 租書店門口賣簡餐的(他好像沒招牌).. 07/08 12:59
→ alicejih: 她的比較像是家中會炒的那種口感..但還不錯吃 07/08 12:59
→ alicejih: 18甲公有市場出口旁的熱炒店的炒飯也不錯吃 07/08 13:00
→ alicejih: 跟戶政相反入口進去後左側 (吃飯時間也要等 07/08 13:01
→ alicejih: 其實百元熱炒那幾間 有的炒飯也不錯 07/08 13:01
→ alicejih: 要吃比較溼的 就是國小跟租書店 07/08 13:02
→ alicejih: 喜歡炒得粒粒分明 就是拍出所 跟公有市場 07/08 13:02
→ chocomarc: @yeha 請問那個是輔大後門停車場附近嗎？ 07/08 13:55
→ chocomarc: @pkx 有同道(握手) 真的很懷念來來老伯的炒飯阿~ 07/08 13:58
→ chocomarc: @alice 感恩，公有市場那家我有注意到，下次試試看！ 07/08 13:58
推 starcry: 工專路老饕 無醬油加薑炒飯出乎意料好吃 07/08 14:09
→ starcry: 第一次吃會感覺老闆在隨便弄 沒想到之後就愛上了 07/08 14:10
推 stevexu: 來來的滑蛋牛肉飯超好吃的,現在都找不到類似口味的 07/08 15:16
推 JUANYI: 義學國小那條巷子的姊妹炒飯 07/08 16:03
推 yeha: 是的喔 07/08 16:27
推 whiteshine: 推姐妹+1 07/08 20:43
推 mingxian: 老饕，我住2段頂好這附近，有時還會特意跑去買 07/08 21:33
推 mingxian: 老饕一般營業到晚上11:00左右 07/08 21:35
推 mystation: 也吃過來來阿伯的好吃炒飯過+1 07/08 22:05
推 saturnzl: 義學國小那條巷子的姊妹炒飯 真 的 超 級 好 吃 07/08 23:17
推 mimimina: 姐妹 07/08 23:25
推 ww821114: 推來來 那個阿伯我都叫他火雲邪神 他的滑蛋蝦仁飯也堪 07/09 00:15
→ ww821114: 稱一絕啊 07/09 00:15
推 mingxian: 說實在的，泰山其實有些炒飯都不錯，上次去吃後港一路的 07/09 00:16
→ mingxian: 根本是__，難吃到爆 07/09 00:16
→ starcry: 後港一路的炒飯明明就很好吃 住泰山時都會特地過去吃 這 07/09 07:30
→ starcry: 麼多人可以為他排隊 你不喜歡我想是你的問題比較大 07/09 07:30
推 mingxian: 我上禮拜才去吃，炒飯是事先炒好，不是現炒的 07/09 10:50
→ mingxian: 吃的時候是溫的不是熱的，蝦子口感不紮實 07/09 10:56
→ mingxian: 飯粒也不分明，有些都快結成團了 07/09 10:58
推 kidd12345: 後港早就不吃了... 07/09 11:00
推 mingxian: 是啊！我的問題比較大，後港一路那間，過去兩三年來一直 07/09 12:00
→ mingxian: 負評多於正面評價，不少新莊人跟那附近的當地人對於先前 07/09 12:02
→ mingxian: 媒體大肆報導也都很不以為然~可能這也是我的問題 07/09 12:02
推 starcry: 抱歉 上面語氣不太友善 但後港能不能吃到現炒要碰碰運氣 07/09 13:27
→ starcry: 因為蚵仔煎跟炒飯是一次大量輪流做（炒飯賣很快 即使吃 07/09 13:27
→ starcry: 到不是現炒應該也沒有放多久）蝦仁也的確不像一般熱炒那 07/09 13:27
→ starcry: 樣脆口 但他整體來說還是很得我的口味～ 07/09 13:27
推 qqmanqq: 後港一路那間蝦子口感特別泥不是特色嗎@@ 07/09 14:54
→ qqmanqq: 我自己是很喜歡那間啦，不然同條路上的阿昌快炒也是很讚 07/09 14:55
推 cs85001: 十八甲公有市場裡的就是愛炒飯 不會太油 也不會太躁 07/09 15:13
推 stevexu: 我也不喜歡後港一路的炒飯,只喜歡他的湯而已,分析起來覺 07/09 16:19
→ stevexu: 得大概是因為他的炒飯口感是屬於比較軟濕的類型,個人比較 07/09 16:21
→ stevexu: 偏愛比較乾的炒飯,所以反而喜歡對面另一家羊肉炒飯 07/09 16:23
推 whiteshine56: 專業炒飯王! 07/09 17:50
推 starcry: 的確是比較濕 但有種特殊的香氣 07/09 19:57
推 saturnzl: 姊妹炒飯就是在民生路14巷口轉角 07/10 00:22
→ saturnzl: 明志路二段玉山銀行跟全家的路口進來第一個十字路口 07/10 00:23
推 starcry: 姐妹的燴飯也不錯 份量多 湯類也很大碗 07/10 03:51
推 mingxian: 姊妹小炒位置在義學國中小貓咪跟弘爺早餐店對面 07/10 10:03
推 nikeliu: 姊妹讚 07/10 22:21
推 sixx: 真好麥...貴但也不錯 xd 07/15 12:03