彰化控肉飯做法、可樂控肉、阿基師控肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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作法： · 1.五花肉切片，厚度至少2.5公分。 · 2.倒入料理米酒抓醃肉塊，靜置20分鐘。 · 3.把肉塊放入平底鍋，兩面煎至出油，肉塊外表呈現金黃至赤紅色澤。 · 4 ...

2️⃣鍋內下2大匙豬油爆香蔥、薑、蒜與紅蔥頭，接著下冰糖拌炒，再來下醬油與蔭油膏煮滾後倒入水、米酒、滷包與串好的爌肉，大火煮滾後轉小火細燉2小時。

彰化到處可見「爌肉飯」招牌，是彰化人尋常的吃食。不過「爌」字在這裡有誤，應作「焢」肉飯才正確。一般是將五花肉切大塊，用醬油、酒，加入冰糖、蒜頭、蔥及香料， ...

爌肉飯私房配方（6～8人份）. 食材; 五花肉600g; 蔥2條; 薑1塊; 油蔥酥100g. 調味料 ...

彰化代表小吃之一的爌肉飯，獨樹一格，多數店家不用肥瘦均勻的三層肉，而是選擇膠質豐厚的腿庫滷製，而且還可以像吃牛排一樣，挑選肥瘦部位，真的...

炕肉飯堪稱彰化市「市吃」，比肉圓還受當地人歡迎，炕肉美味已傳承到第四代的永成炕肉飯，披露自家炕肉獨具美味、皮Q肉軟的祕訣。

2491 Likes, 63 Comments - 大象發福廚房(@e.g.kitchen) on Instagram: "彰化爌肉飯. 今天跟大家分享彰化爌肉飯，有別於一般的爌肉飯是用五花 ..."

2️⃣鍋內下2大匙豬油爆香蔥、薑、蒜與紅蔥頭，接著下冰糖拌炒，再來下醬油與蔭油膏煮滾後倒入水、米酒、滷包與串好的爌肉，大火煮滾後轉小火細燉2小時。 ... 3️⃣2小時後 ...

彰化控肉飯彰化爌肉飯彰化爌肉飯排名彰化控肉飯晚上彰化控肉飯推薦中台灣彰化，說起小吃，大家肯定脫口說出彰化肉圓，但肉圓對彰化在地人來說， ...

今天跟大家分享彰化爌肉飯，有別於一般的爌肉飯是用五花肉來做，這個版本是用豬... 做法. 1️⃣腿庫放入冷水「大火」煮滾後續煮10分鐘，取出後泡冰水泡涼，接著將&nbsp ...