70 度 舒 肥、能量小姐加盟金、水 煮 餐 創業在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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70 度 舒 肥在72度C 舒肥健康餐 - Facebook的討論與評價
72度C 舒肥健康餐. 5653 likes · 31 talking about this · 136 were here. 《增肌減脂的好選擇》 《料理方式的獨特性》 《調味品的健康及天然油脂概念》 《對於愛美及 ...
70 度 舒 肥在好食課／低溫烹調的舒肥法能殺死細菌？3因素是關鍵的討論與評價
另外，西班牙的一項研究給予實際的證據，研究團隊將用60、70、80度的溫度舒肥烹煮羊排，並和生肉做細菌抹盤試驗，結果發現只要在60度情況下舒肥60 ...
70 度 舒 肥在[問題] 蒸煮恆溫70度和舒肥機的效果一樣嗎- cookclub的討論與評價
想要料理出軟嫩的鴨胸，一定要用舒肥機嗎（如ANOVA） 如果用蒸煮方式且能恆溫在70度，是不是可以做出和舒肥機一樣的口感？ 朋友說使用舒肥機需要先 ...
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70 度 舒 肥在自己的五分熟自己來，電鍋溫控舒肥法，超平價打造舒肥機的討論與評價
接下來跟大家講一下，舒肥的原理是低溫烹調，一般來說就是將肉品用50~70 度之間的低溫長時間烹煮（一般是隔水加熱），至於50~70 度要用多少就看你想要 ...
70 度 舒 肥在什麼是舒肥法？在家效法頂級餐廳舒肥料理3步驟搞定！的討論與評價
由於舒肥法是需要長時間讓真空狀態的食材慢熟，故需要固定使用大約60-70度，才可以將肉品中大部分的活菌殺死，經過長時間低溫烹煮後，食材呈半熟 ...
70 度 舒 肥在定溫料理(舒肥/低溫熟成)時間溫度參考【IH智能定溫電子鍋】的討論與評價
因為定溫料理不太會有「過頭」的疑慮，溫度固定，熟度也就固定，影響的只是食材的口感而已（越久越軟，可能失去食材原始的美味口感）。舉例而言，要製作 ...
70 度 舒 肥在低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎？營養師詳解安全的條件 - 早安健康的討論與評價
【早安健康／好食課 林世航營養師】這是大家普遍對舒肥法的疑慮，清蒸、水煮的溫度超過100度，煎、烤、炸的溫度都可能超過200度，這樣可以將肉品或 ...
70 度 舒 肥在不想再吃又乾又柴的雞胸肉? -舒肥烹調法介紹的討論與評價
一般來說，烹調時食材的中心溫度應達70℃以上，才能有效殺滅細菌；而舒肥 ... 除了能鎖住食材原味、控制熟度外，舒肥法還有其他優勢： 不需顧爐火－將 ...
70 度 舒 肥在【舒肥機/棒推薦比較】舒肥是什麼？原理、時間、溫度懶人包！的討論與評價
真空低溫烹調所設定的溫度大約是在40℃~70℃，只要記得購買是食物等級，標示耐熱跟BPA Free（不含雙酚A）的真空袋、夾鏈袋，並且依烹調食材所需的溫度來挑選材質，其實都是 ...
70 度 舒 肥在你該入坑嗎？營養師破解舒肥2迷思，這3種人更適合！的討論與評價
舒肥 (Sous vide)一詞最早源於法國，發展迄今已有4、50年。 ... 食材溫度皆來到100度C以上，這種西方來的舒肥法溫度多在60-70度C之間，這樣吃下肚真的 ...